Pralinteknik


Denna kursen är perfekt till dig som har tillverkat praliner förut på basnivå och som önskar att vidareutveckla. Du kommer att lära dig att göra: 

  • Praliner med två lager

  • Nougat / Gianduja

  • Pâte de fruit

  • Kola 

  • Infusion

  • Doppade praliner

  • Dekorationstekniker

  • Teori om emulsion, hållbarhet, förvaring etc.


Varaktighet: 6,5 timmar.
Vi använder grädde (laktos) och ingredienserna kan innehålla nötter eller spår av nötter. 

Pris: 1895 kr 

BOKNING:

Vid bokning ange ditt namn, telefonnummer och kursen du önskar att gå. Betalning via faktura.

Nästa kurstillfälle:

Söndag 7 april kl 10:00 - 16:30

Söndag 5 maj kl 10:00 - 16:30

.